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【ミシュラン一つ星】トリュフ風味の醤油ラーメンが有名!巣鴨のラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。

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今回もミシュランラーメンを紹介します。

以前の記事、【チルド麺で作ってみた。巣鴨のミシュラン1つ星ラーメン「蔦(つた)」。アイランド食品・銘店伝説】でチルド麺を紹介した時からずっと行ってみたかったのですが、ようやく午前中が空いたので、この時間を逃すまい。

チルド麺は完全にシナジー効果ありですな。

巣鴨駅から歩いて1分か2分、とても近くですね。数人待っている人がいるくらいなので、これならすぐにイケるかも!

しかーし!整理券を配っていた。店頭でどうやら待っている人意外にも待っている人がいっぱいいるようだ。

ビルのガレージだったような場所が列を作って待つ場所になっている。海外からのお客がかなり多いこのお店。次いでに丼も販売してしまっている。。。

予想を遥かに上回る待ち時間。かれこれ1時間近く待った。やはりみな整理券を持って別の場所にいたらしく、次か、次かと思っているうちに、ここまで並んでおいて今更引き下がれない模様。。。

壁に貼られた英語に翻訳されたメニューを眺めること1時間。

待てば待つほどに腹が減ってくる。こんなに待つんだったら来るんじゃなかった、くらいに本当は心の中で思っている。でもそこはミシュラン一つ星獲得ラーメン。久々のラーログ。待つしかない。

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ようやく店内へ。

意外に狭い店内。というか普通のラーメン屋くらいの多きさ。
説明があるのは、この店初心者にはありがたい。事前になんとなく知っていたのはやはり「トリュフオイル」の醤油ラーメン。

本当は「味玉醤油Soba(1,100円)」が食べたかったのだが、なんと売り切れていた。さすが人気店。なので「ワンタン醤油Soba(1,200円)」を注文。

スープが最高に美味い、このスープにミシュランを感じます。この濃厚な感じは、説明に記載があるムール貝とポルチーニからなのか、とにかく初めての感じ。麺はもう少し固めが好みでした。

“Japanese Soba Noodle Tsuta” they have Michelin starred even Ramen, this soy sauce flavor soup boiled with mussell, beef, porcini mushroom, vegetable and more. And center brown powder is truff! Amazing (^。^)

普段スープを飲み干すということはないのですが、今回はすべていただきました!これは最高。ただあまりにも待つので、それだけがどうしてもしんどい。

噂によると午前中よりも昼過ぎた午後の方が待たないらしいです。

オーナー個人のブログもありました!
ご本人、よくテレビに出てらっしゃいますよね。

https://ameblo.jp/yuki-onishi/ 

そういえば今、セブンイレブンでカップ麺が売っていますね。


【3個セット】蔦 醤油Soba 132g

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  •  Japanese Soba Noodles 蔦 (ジャパニーズソバヌードル ツタ)
  •  〒170-0002 東京都豊島区巣鴨1丁目14−1
  •  03-3943-1007

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