ミシュランガイドの「ビブグルマン」に選出されたラーメン店。東銀座「Ginza Noodles むぎとオリーブ」。

ずっと行って見たかった東銀座の有名ラーメン店「むぎとオリーブ」へようやく行くことができました。

「むぎとオリーブ」はミシュランガイド2015、2016の「ビブグルマン」に、2年連続で選出された店です。

ビブグルマン

世界的なグルメガイドとして知られるミシュランガイドは、「ビブグルマン」として、星はつかないけれど5千円以下で上質な料理を提供するお店を掲載しています。

店舗の看板に「Clam Ramen」とある通り、ラーメンに貝が入っているラーメンを食べたいですね。以前にテレビ番組「有吉ジャポン」で紹介されていた、「特製蛤SOBA」も気になりましたが、初めての私は「鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA（980円）」にしてみました。

綺麗なカウンターとキッチンは「ビブグルマン」に掲載されたのも納得できます。

美味しい食べ方なんかの説明書きも。

豪華な「鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA（980円）」着丼。

大山鶏、ハマグリ、煮干しのミックス。いろいろなラーメン食べてきておりますが、ここはしっかり違った体験をさせてくれます。味はシンプルですが、蛤と煮干しの出汁、鶏ベースのスープは美味しい、三つ葉と合いますね。捻ったナルトは軽く揚げてあります。細身の麺も歯ごたえがあっていいです！

ここはまた来ます！

 

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