【チルド麺で作ってみた】巣鴨のミシュラン1つ星ラーメン「蔦（つた）」。アイランド食品・銘店伝説。

最近はスーパーで有名ラーメン店のチルド麺がよく販売されていますね。

各メーカーがしのぎを削っている状況がよくわかります。シマダヤの「春木屋」は箱に入っていて600円もしますね。

今年9月に、株式会社アイランド食品はその名も銘店伝説シリーズとして「Japanese Soba Noodles 蔦」「札幌味噌ラーメン千寿」「とみ田中華そば」が新発売されました。
今回は、巣鴨のJapanese Soba Noodles「蔦（つた）」の醤油Sobaを購入してみます。ミシュラン1つ星に期待が掛かります（笑）

スーパーでの価格は¥380円（税別）と、一般的なチルド麺より100円くらい高い価格設定です。

チャーシューとメンマは面倒なのでマルちゃん製「焼豚メンマ（113円）」を購入。

ネギは、京都府産の九条ネギ（198円）を購入します。これで白髪ネギと青ネギを両立します。

ボイル時間は1分から1分15秒とかなり細かく決まっています（笑）スープのお湯は250cc。

完成。

ちなみにこうなる予定でしたが。。。

こちらが完成したラーメン。チャーシューがマルちゃん製なので、「蔦（つた）のようなリッチさがなくなっちゃいました。なのでゆで卵トッピング（笑）

巣鴨の「蔦（つた）」といったらチャーシューに上に乗っかっているあの「トリュフオイル」が付属されているのだと思ったら、それは付属されていませんでした。。。
日テレの今田耕司が司会のテレビショッピングで販売されている「蔦（つた）」のラーメンは付属しているのに（笑）
Japanese Soba Noodles 蔦オリジナルラーメンセット（日テレ テレビショッピング）
http://www.ntvshop.jp/420/p/g/gc1611-00001/ 
http://amzn.to/2dfhAiR “

スープのお湯は250ccでしたが、ちょっとしょっぱいかも。270ccくらいでいいのでは。
まあ具材が多くないので、そこそこ上手く再現でき、またスープも中々いいです。一度店頭で食べてみたいです。

【3個セット】蔦　醤油Ｓｏｂａ　１３２ｇ

後日、実際の店舗に行くことができました！

正直、本物はぜんぜん違う！って思いましたよ（笑）

【ミシュラン一つ星】トリュフ風味の醤油ラーメンが有名！巣鴨のラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」

 

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