煮干しスープ好き必須のラーメン屋、恵比寿の「おおぜき 中華そば店」。

恵比寿もラーメン激戦区ですが、中でもここ「おおぜき中華そば店」の「にぼしそば」が有名ですね。

「にぼしそば」以外にも、「中華そば」、「白湯そば」、「つけそば」あります。

「にぼしそば」に味玉をトッピングして880円。スープは3種類の煮干しを水出し後、ゆっくり熱を加え100%の旨味を抽出している、とのこと。個人的にはさっぱり煮干しテイストは好きなので、ここはマスト！

This soup use 3 kind of dried small sardine, if you love dried small sardine flavor soup, you must try it!

 

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